07
Jul
Combien De Salade Par Personne. - par personne il faut au maximum. Je compte 120gr de salade de féculent par personne pour un plat principal. Comptez 250 à 300 g par personne et complétez avec des légumes une salade de pommes de terre de riz ou de pâtes et du pain selon les quantités ci-dessus. 1 salade de saison laitue par exemple 300 g de gésiers de volaille cuisinés en confit sel et poivre.
Donc si on part du principe quil y a que ses deux salades à base de féculent dans ton buffet et pour 60 personnes 3kg600 pour ta salade de riz et 3kg600 pour ta salade de pâtes. 1 bulbe pour 2 personnes. Ne servir que 4 à 6 sortes de salades tout au plus 8 même si les invités sont nombreux. Je compte 120gr de salade de féculent par personne pour un plat principal. Lors dun repas de famille nous mangeons à peu pres 200 à 250g de salade divers certains en mangerons un peu et. Il faut compter environ 200 à 250 gr de salades tout confondu par personnes 50 personnes ca fait mini 10kg de salade donc 5 kg environ de chaque salade.
20 Pommes de terre à leau crues non pelées 200 g par portion Salade de pommes de terre crues non pelées 200 g par portion Röstis crus non pelées 250 g par portion Purée crues non pelées 250 g par portion.
Pour préparer un plat composé ou une salade vous aurez besoin dune quantité réduite de riz puisquil sera combiné avec dautres ingrédients. À cet effet vous devez prévoir environ 25 ou 30 grammes de riz sec pour les salades le riz aux légumes etc. Mais ses 120gr correspond à la salade entièrement préparée avec ses légumes. Salade de pâtes macédoine salade de lentilles tomates-mozza salade dharicots salade au poulet et ananas salade de riz. En entrèe comme par exemple. Préparer au besoin un peu plus de sauce et lajouter.