06
Jul
Comment Blanchir Le Chou. Ne le laissez pas reposer trop longtemps avant de commencer à blanchir le chou. Le chou-fleur ne deviendra pas complètement mou. À laide dun couteau tranchant couper le chou-fleur en fleurons de 25 cm 1 po. Enlevez prudemment le couvercle de la casserole et plongez les fleurons à lintérieur.
Pour savoir comment blanchir un chou il suffit de commencer par séparer les feuilles du cœur et de le plonger environ 4 minutes dans de leau bouillante non salée. En attendant que leau chauffe rincez autant de chou-fleur que vous voulez blanchir. Egouttez jetez leau de cuisson. Quand et comment blanchir le chou-fleur. Plonger les feuilles de chou bien les immerger avec une écumoire sans mélanger pour ne pas casser les feuilles. On a coutume de blanchir systématiquement le chou comme un passage obligé en pensant quil sera ainsi plus digeste.
À ce moment les premières petites têtes devraient commencer à apparaître.
5 Blanchir jusquà la consistance souhaitée. Je le précise dailleurs sur mon ouvrage Le chou star en cuisine aux Editions Terre Vivante. Pour savoir comment blanchir un chou il suffit de commencer par séparer les feuilles du cœur et de le plonger environ 4 minutes dans de leau bouillante non salée. Immergez-le dans leau bouillante pendant 3 min. Rincez le chou ôtez les feuilles. Ensuite il faut jeter leau et égoutter le chou puis le passer sous leau le chou appartient à la famille des crucifères et il y en a pour tous les goûts.