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Comment Faire Des Grattons De Porc Maison. 12 cube de bouillon de viande. En général on peut faire ces gratons ou gratelons uniquement lorsquon à lopportunité de tuer un cochon. Recette Pompe Aux Grattons Au Thermomix. Faites fondre à feu très doux le gras de porc dans une marmite à confiture en cuivre si possible ou autre récipient de grande contenance.
Enfournez à four chaud à 210 th 7. Recette De Graisse D Oie Ou De Canard Et Grattons Ou Fritons. Il faut les faire cuire longtemps pour que les aliments mijotent tranquillement et dévoilent tous leurs attraits. Couper la poitrine en gros morceaux rétrécis Mettre le tout en casserole. Coupez en dés le gras de porc ainsi que la poitrine fraîche. Dans une marmite en fonte de préférence badigeonnée de saindoux poser la poitrine de porc saler et ajouter lépaule de porc et les talons de jambon.
Dans une cocotte à fond épais de préférence en fonte mettez une petite couche de saindoux déposez dans celle-ci les cubes de poitrine salez poivrez et émiettez quelques branches de thym.
Le lendemain dans une cocotte ou une grande sauteuse faire fondre à feu modéré une cuillerée à soupe de graisse de canard. Éparpillez des morceaux de saindoux sur le dessus. Voir la recette sur le blog du gourmet Pompe aux grattons apéritif apéro brioche salée cuisine bourbonnaise pompe aux grattons. 12 verre de vin blanc sec. Faites fondre à feu très doux le gras de porc dans une marmite à confiture en cuivre si possible ou autre récipient de grande contenance. Mes conserves maison.