22
Nov
Conservation Huitres Non Ouvertes. Elles peuvent se conserver 8 à 10 jours au maximum à condition de respecter quelques règles. Si elle est lourde cest bon signe cela signifie quelle a conservé son eau. Vous pouvez les conserver 4 à 5 jours à condition quelles soient posées bien à plat. Lorsque vous recevez votre bourriche dhuîtres nous vous conseillons de ne pas louvrir mais de la garder cerclée et fermée jusquà louverture des coquillages.
Une huître ouverte ou entrouverte nest pas forcément immangeable. Les huîtres sont habituées à être à lair libre grâce aux marées. Les professionnels conseillent donc. Les huitres se conservent généralement 7 à 10 jours si les conditions de conservation ont été respectées. Il ne faut pas que la température soit négative ou dépasse les 15C. Si vous nêtes pas sûr de leur fraîcheur observez ces indices.
Une huître ouverte ou entrouverte nest pas forcément immangeable.
Sur vos plateaux dhuîtres si celles-ci sont ouvertes tapoter le muscle. Une bonne huître est une huître fraîche alors pour en consommer il faut forcément connaître les bases de sa conservation. Vous devrez la stocker dans un cellier une cave sur un balcon en hiver dans le bas de votre réfrigérateur ou le bac à légumes. Disposez les coquillages à plat dans un plat recouvrez le tout dun torchon humide et disposez un autre plat par-dessus. Elles se conserveront plus longtemps en bourriche quen vrac. Elles ne se conservent pas de la même façon en vrac ou en bourriche.