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Nov
Difference Entre Poularde Et Chapon. Plus dodue 18 kg au moins tout aussi savoureuse que le Poulet de Bresse sa chair est tendre et juteuse sa peau est fine et nacrée. Il est abattu avant 3 à 10 mois. Le secret dun bon chapon cest sa cuisson. La poule et le poulet sont-ils vraiment deux animaux différents.
Cest une alternative intéressante à la dinde de Noël. Le chapon de pintade cuit plus vite que le chapon de poulet. AU GOÛT Sa chair est très moelleuse et plus tendre que celle du chapon. La Poularde de Bresse est élevée pendant 5 mois. Issu de la race Gauloise blanche de Bresse il peut être mâle ou femelle et pèse au minimum 13 kg. Sa crête est plus haute les plumes de sa queue sont plus longues et forment une espèce de faucille ses pattes sont plus longues etc.
Elle est persillée avec le gras bien réparti.
Issu de la race Gauloise blanche de Bresse il peut être mâle ou femelle et pèse au minimum 13 kg. La poularde est une pouleet le chapon est un coq castré puis engraissé. Son poids minimum est de 18 kg. Le plumage du coq est au reste plus clair que celui de la poule. La poularde est la femelle du chapon cest une jeune poule abattue avant davoir pondu dun poids variant entre 2 et 25 kg. Sa chair est tendre mais moins fine que le chapon.