03
Feb
Huitre Vivante Quand On Les Mange. Une huitre fraiche doit être vivante et gorgée deau elle doit se refermer quand on la touche. Ensuite ce sont des critères de goût qui lemportent. Jus de citron cest un bon moyen pour savoir si une huître est vivante ou morte. Alors on enfouit lhuître sous des flots de vinaigre échaloté on larrose de jus de citron on la crépit de poivre.
Les spéciales sont très charnues et opulentes leur saveur est plus complexe. Lhuître doit bouger avec lacidité du citron ou du vinaigre. Cest plus traditionnellement au restaurant quon les mange chaudes car on ne sait pas comment les préparer. Alors on enfouit lhuître sous des flots de vinaigre échaloté on larrose de jus de citron on la crépit de poivre. Vivante miam morte poubelle presto cest hyper toxique. Bref on lassassine au lieu de la.
Mais quand on louvre la pique avec un couteau linonde de jus de citron ou.
En général à la maison on consomme les huîtres crues. La reine des mollusques est en effet considérée comme un mets de choix car elle contient peu de calories et de gras pour beaucoup de protéines de vitamines et de minéraux. Il faut plutôt les croquer pour mieux les savourer et les tuer estime M. Lhuître est-elle encore vivante quand on la mange. Le champagne quant à lui accompagne parfaitement les huîtres chaudes. Evitez les blancs moelleux ainsi que les vins rouges.