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Sep
Lorigine De La Paella. Deux événements majeurs sont à lorigine de sa création. Cest au environ du XIXème siècle que les Valenciens inventèrent la Paella. Y es que si bien hoy es uno de los platos más populares de España la paella es una creación gastronómica que emergió en Valencia y para ser más precisos en las lagunas de la Albufera resultado de las filtraciones naturales de las aguas de la costa mediterránea valenciana. A lépoque les paysans ont lidée de mélanger dans une grande poêle en acier le riz les légumes quils cultivaient les viandes provenant de leurs élevages et les produits issus de la nature pour en faire un plat convivial et économique.
Le mot vient du valencien paella qui signifie poêle à frire. Chaque canton dans la région de Valencia a sa recette et chaque village de chaque canton aussi sans parler de chaque famille au sein dun même village. La paëlla est originaire de la région de Valence doù le nom de paëlla valenciana. On estime que lorigine de la paella remonte au XVème et XVIème siècle dans la zone rizicole de Albufera située à une dizaine de kilomètres au Sud de Valencia en Espagne. La paella authentique a été inventée à Valencia et sa recette est protégée aujourdhui par une AOC. Deux événements majeurs sont à lorigine de sa création.
Dailleurs les vacanciers qui se rendront en Espagne ne manqueront pas de goûter à la paëlla.
Wikipedia rapporte que Paella est un mot issu du latin patella signifiant petit plat du valencien paella de même origine que lancien français paële forme ancienne du français. Lorigine de la paella comme celui des plats de la cuisine populaire de chaque région est la combinaison de produits que. Chaque canton dans la région de Valencia a sa recette et chaque village de chaque canton aussi sans parler de chaque famille au sein dun même village. La paella authentique a été inventée à Valencia et sa recette est protégée aujourdhui par une AOC. Lingrédient principal du plat le riz est en effet très cultivé dans la région et peu cher. À lorigine de sa conception la paella se prépare à partir du poulet du lapin du haricot blanc et haricot vert ainsi que des tomates.