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Petit Pois Legume Ou Feculent. Le petit pois est lun des légumes les plus vieux dans le monde. Le petit pois est un aliment qui appartient à la famille des légumineuses. Si le pois est récolté à maturité le pois sec il est considéré comme un féculent car riche en amidon et en protéines mais pauvre en eau. Petits pois et maïs appartiennent tous deux à deux grandes familles.
En revanche le pois frais ou petit pois récolté immature est un légume. Lorsquils sont consommés frais il sont appelés petit pois ou pois verts. Donc avant cest un légume vert. Si le pois est récolté à maturité le pois sec il est considéré comme un féculent car riche en amidon et en protéines mais pauvre en eau. Si elle représente une bonne source de glucides complexes elle offre également de bonnes teneurs en vitamine C et minéraux. De farine 40 g de pâte à tarte soit 18éme de tarte de quiche ou ¼ de pizza Attention aux graisses cachées.
Petits pois et maïs appartiennent tous deux à deux grandes familles.
Sil est cueilli avant maturité le pois sec sera considéré comme un féculent puisque celui-ci renfermera une importante quantité de fibres et protéines. Le petit pois est un légume vert féculent qui est très apprécié des pays européens. Si vous choisissez dacheter vos petits pois au rayon frais ou de les ramasser dans votre jardin alors le petit pois sera considéré comme un légume. Le petit pois frais est un légume contenant de lamidon donc un bien plus riche que les autres légumes. Lorsquils sont consommés avec la gousse il sont appelés mangetout. Le petit pois est un aliment qui appartient à la famille des légumineuses.