11
Jan
Potiron Legume Ou Feculent. R Légume Féculent Courge Potiron Butternut. Le potiron nentre absolument pas dans la catégories des féculents. Contrairement aux idées reçu le potimarron est un légume et non un féculent. Après la carotte et les épinards le potiron est lun des légumes les mieux pourvus en provitamine A 2 mg aux 100 g nécessaire à léclat de la peau.
On me demande souvent en consultation si le potimarron ou le butternut sont des féculents et je vous rassure tout de suite ce sont tous des légumes. Il est ferme légèrement farineuse avec un goût de châtaigne une saveur douce sucrée qui renferme des graines. Pour rappel on retrouve dans cette famille les courges les courgettes ou encore les melons. Les courges dhiver telles que le noyer cendré le gland le hubbard le delicata et le potiron sont abondantes du début de lautomne à la fin du printemps. Après la carotte et les épinards le potiron est lun des légumes les mieux pourvus en provitamine A 2 mg aux 100 g nécessaire à léclat de la peau. Le potiron nentre absolument pas dans la catégories des féculents.
Ils ont la peau verte jaune ou orange et une chair de couleur vive dans différentes nuances de jaune et dorange.
Il est ferme légèrement farineuse avec un goût de châtaigne une saveur douce sucrée qui renferme des graines. Les potimarrons ne sont pas des féculents mais des légumes. Le potiron qui rappelle sa couleur et le marron en rapport avec son goût. Très riche en eau comme tous les autres légumes de la famille des cucurbitacées le pâtisson se distingue du potiron par sa saison. Haricot Soisson légume sec Les féculents sont des aliments riches en glucides complexes sucres lents. Le potiron est-il un féculent.