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Quantite Roti Par Personne. Pour la viande de bœuf le grammage brut estimé par personne sont les suivantes en fonction de la recette. Rôti souris. Proportions moyennes de légumes par personne Il faut savoir quen règle générale on compte environ 200 g de garnitures par personne. Les conseils de nos experts On dira généralement quentre 150 g et 200 g de viande suffisent à remplir un estomac gourmand.
Sont à titre indicatif. Si vous achetez par exemple des steak de 140 gr au lieu de 180 gr vous réaliserez une économie de 070 par portion soit 280 pour une famille de 4 personnes. Dailleurs réduire même légèrement la quantité des aliments les plus coûteux viande poisson au profit daccompagnements plus nourrissants permet de faire des économies. 150 g à 200 g avec os. Pour la viande de bœuf le grammage brut estimé par personne sont les suivantes en fonction de la recette. Proportions moyennes de viandes de bœuf par personne.
Si vous hésitez sur les quantités exactes et voulez vous simplifier la vie en proposant des viandes savoureuses à lassaisonnement parfait faites appel à un traiteur comme Sofys.
Cependant on ne peut pas généraliser ce poids sans tenir compte aussi du volume de cette garniture. Eplucher tous les légumes et les couper. En règle générale il faut compter environ 150 g de viande par personne pour un buffet froid. Rôti souris. - 200 à 250 g de produits dorigine animale en brut et tout confondu - 250 à 300 g de légumes et garnitures confondues - 50 g de fromage. Tout dépend bien entendu de la composition du menu du jour et de lappétit de chacun.