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Temp De Cuisson Dun Gigot. On compte environ 15 minutes de cuisson pour 500 g de viande. Avec la sonde. Le temps de cuisson du gigot dagneau au four dépendra du poids de votre pièce de viande. Dans un four préchauffé à 240C thermostat 8 enfournez la viande durant 15 minutes.
On compte pour 1 kg de viande 30 minutes de cuisson. Pour la cuisson à basse température du gigot dagneau avec os pour un gigot de 2 kg cuire 4h à 80 Température à cœur de 55C. Ce temps de cuisson est adapter selon la qualité du feu et le poids de gigot bien sûr. Cela attendrit la viande. Etape 2 Vous allez dans un premier temps saisir votre agneau en enfournant le gigot à 240C pendant 15 minutes en veillant à le retourner sur toutes ses faces. Prévoir environ 14 h pour 500 g.
Déguster ceci avec une bonne gelée de cornouilles.
On compte pour 1 kg de viande 30 minutes de cuisson. On rajoute 15 minutes de cuisson pour chaque 500 g de viande en sus soit 15 kg de viande équivaut à 45 minutes de cuisson. Dans un four préchauffé à 240C thermostat 8 enfournez la viande durant 15 minutes. Toutes les 30 min remettre du jus de cuisson par dessus le gigot. Prévoir environ 14 h pour 500 g. Avec la sonde.